Giornata Mondiale del Libro

Merita un pensiero.
Nei libri ho trovato di tutto: compagnia, conforto, esperienza, riflessioni, ispirazione, amicizia, slancio e delle volte anche me stesso.
Dopo aver letto Hemingway sono stato a Pamplona a vedere l’encierros de Sanfermin; dopo aver letto Terzani mi sono iscritto all’Università; dopo aver letto Pollan andai a lavorare prima come commesso nel biologico e poi nei campi tra le caprette; potrei continuare nell’elenco ma il punto è che i libri mi hanno permesso o stimolato nel fare se non cose straordinarie, sicuramente non ordinarie per il Luca che conoscevo fino a poco prima. Mi hanno dato il coraggio non di cambiare, ma di arricchirmi.
Anche dietro l’idea di Autentico ci sono dei libri, un autore in particolare per quanto riguarda la parte di gastronomia, diciamo per tutto ciò che ruota attorno al cibo: ed è Michael Pollan che possiede piglio eclettico di filosofo, umorista, narratore e polemista. Ogni chef ha la sua ispirazione, in Autentico lui sta all’origine di molte mie attività.
Ci vediamo tra le pagine di qualche storia, buona Giornata Mondiale del Libro, buona lettura.

Il Dilemma dell’Onnivoro
Che cosa mangiamo, e perché? Il primo vero documentato saggio a non prendere alcun partito sull’argomento.

In difesa del cibo
Demolisce la credenza che a renderci più sani e belli non sia tanto quanto mangiamo ma le sostanze che le compongono.

Cotto
La mitologia classica e la teoria evolutiva moderna guardano entrambe alle fiamme del focolare trovandoci le origini della nostra umanità.

Una seconda natura
Le tecniche di coltivazione dei giardini domestici per riflettere su cos’è la natura e cos’è dunque la civiltà.