Nuova tappa per questo meraviglioso tour di "Fuoco e Acciaio" alla scoperta del nostro territorio: questa volta siamo ospiti del dolcissimo Centro Olistico "Home Anahata" nel comune di Magnano. Natura, yoga, corsi di meditazione, agricoltura sinergica, yurta, casa di paglia sono solo alcuni degli elementi ispiratori della vita di Laura, Paul e Amelia che ci [...]
La produzione birraia è un altro mondo meraviglioso da esplorare e lasciarsi raccontare. Per immergerci nel modo migliore tra le spumegganti bollicine dei cereali, la nostra piastra d'acciaio e il suo fuoco di legna, busseranno al bancone del Lorien Pub, longeva birreria posa al centro di Biella. Saremo quindi per esplorare e incuriosirvi nel mondo [...]
Seconda tappa dell'Autentico Summer Tour intapreso con la nostra cucina in acciaio su fuoco a legna: dopo aver vissuto l'atmosfera di un agriturismo ora ci caliamo tra le rue di una meravigliosa vigna in Cavaglià, con un atmosferico e infuocato apericena tutto da godere durante il tramonto. La vigna è dell'Azienda vitivinicola Luciana Alberta posta [...]
Autentico sente l'Estate e ha voglia di muoversi! Muoversi sul territorio per incontrare nuovi amici, realizzare nuove esperienze gastronomiche e vivere questa stagione il più all'aria aperta possibile e nello stile più originale che ci contraddistingue: abbiamo scelto come strumento una piastra in puro acciaio e ferro alimentata dal fuoco vivo della legna per ottenere [...]
Lasciamo la parola agli eclettici fondatori di Enopatia Sarà il caldo, sarà l'età che avanza, sarà che Damasco è un po' fuori mano, fatto sta che l'altra sera, (in coda) sulla via di Biella, abbiamo avuto una folgorazione: una cena interamente dedicata alle spezie, dove i vini non vengano coperti dal sapore delle medesime. Ed [...]
Felici di iniziare questa nuova collaborazione con la vivace associazione "Donne nuove" di Biella: l'appuntamento è per Mercoledì 5 Luglio alle 19.30. Prenotazione necessaria. Apericena con uno dei nostri golosissimi buffet a 15€ con una bevuta inclusa. Vi aspettiamo per incontrare l'associazione e le sue attività! Non mancate!
Arrivata l'Estate e non possiamo non essere attirati dai frittini!!! Ovviamente realizzati a tutela del tuo fegato :-D Autentico ti propone ben 4 quattro tipologie di frittini: uno classico, uno in tempura, uno in pastella e uno in panuria per restare affascinati da ciò che si può immergere nell'olio e farlo diventare golosamente croccante! Accompagneremo [...]
Cosa si può imparare facendo un tirocinio in cucina da Autentico? Raccogliamo tramite le immagini il lavoro incontrato da Amilcare in sei mesi di esperienza nella nostra cucina: una piccola testimonianza della quotidianità vissuta dietro un cappellino e un grembiule. Qui il link al video sul nostro canale di YouTube #daiamilcaredai! #tirociniover60 #tirocinioinautentico [...]
Una cena in onore della Scarpetta: mal vista dal bon ton e dal galateo, amata dal popolo e dai cuochi, gesto intimo condiviso tra amici è un modo di esprimersi tutto italiano. Qui è nata e qui prospera. Un legame quello tra il pane e l'uomo che si perde nella notte dei tempi tra il [...]
Siamo veramente entusiasti di questi appuntamenti in collaborazione con la Libreria Il Libro di Biella: informali al punto giusto, ricchi di contenuti, di confronti, racconti, belli da sorseggiare per tutta la sera! Chiunque venga ha la possibilità di partecipare, di esprimere e di domandare. Con interesse e curiosità attendiamo ogni volta il tema che verrà [...]